Stämningshöjaren nummet ett!
Ingenting är så stämningshöjande som doften av nybakt bröd. Är du som jag ingen bakvirtuos så kommer här ett klockrent tips på vad du kan skaffa dig pluspoäng på.
Som ni säkert sett så har Ernst släppt en bok med fokus på julen alldeles nyligen. I boken kan man bland annat hitta det här enkla men supergoda julbrödet. Många ingredienser men bara att röra i hop och hälla i formar utan jäsning.Eller julbröd kan man kanske inte kalla det, för jag kan tänka mig att äta det året om.
Tro mig jag har både bakat och smakat!
Bild: Eget kollage från tidningsurklipp (Hus och Hem nr 14)
Som ni säkert sett så har Ernst släppt en bok med fokus på julen alldeles nyligen. I boken kan man bland annat hitta det här enkla men supergoda julbrödet. Många ingredienser men bara att röra i hop och hälla i formar utan jäsning.Eller julbröd kan man kanske inte kalla det, för jag kan tänka mig att äta det året om.
Tro mig jag har både bakat och smakat!
Bild: Eget kollage från tidningsurklipp (Hus och Hem nr 14)
Halloween ideér
På de utländska siterna så kan man hitta en faslig massa tips på hur man fixar en läcker och skrämmande hallowen dukning och recept på skrämmande bakverk. Jag hittade dessa lite "stiligare" bilder och recept här. En färgnörd som jag tänkte också på att det var snyggt med den svartbruna chokladen mot de orange accenterna.
Vill du göra en riktigt snygg festdukning så är det nog supersnyggt att använda svartbrunt i basen på servetter och dukar mm i stället för svart. Det blir ändå en häftig effekt när man använder orange till!
Om nu Hallowen skall vara snygg och inte bara läskig vill säga...
Bilder: Marcus Nilsson
Vill du göra en riktigt snygg festdukning så är det nog supersnyggt att använda svartbrunt i basen på servetter och dukar mm i stället för svart. Det blir ändå en häftig effekt när man använder orange till!
Om nu Hallowen skall vara snygg och inte bara läskig vill säga...
Bilder: Marcus Nilsson
Chokladhallontårta
UPPDATERAT: Såg att någon kommenterat receptet på tårtan på Arla, den hade blivit helt misslyckad troligen på för stor mängd fett. Då får det bli kladdkaka med hallonsås på nyårsafton i stället...
Det här receptet hittade jag på Arla som jag inte kan låta bli att dela med mig av det även om det inte är "provbakat" ännu.
Jag kan tänka mig att tårtan sitter fint efter en middag i helgerna. Man kan säkert komma på bättre bär/frukter att garnera med eftersom det kan vara svårt att hitta just hallon nu.
Ingredienser
14-16 bitar
200 g smör
3 dl frysta hallon
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Rör i hallonen så att de tinar.
Lyft kastrullen från plattan. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen 20-25 min. Kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över lite florsocker. Servera ev med vispad grädde och hallon.
Bild: Arla
Kakmonster?
Är du det så skall du prova de här kakorna!
Jag hittade detta recept på Lantlivs hemsida. Kakorna kan man köpa på Zetas trädgård i Huddinge. De är hur goda som helst!
Citron- och mandelmaränger
Underbara, lätta marängkakor som får friskhet av citron och knaprighet av mandel. Receptet kommer från caféet i Zetas trädgård.
Cirka 15 stycken
2 äggvitor
3 1/2 dl florsocker
200 g sötmandel
Rivet skal av 1 citron
1. Vispa äggvitor och florsocker till ett kraftigt skum.
2. Hacka mandeln grovt. Vänd ner citronskal och mandel.
3. Låt smeten vila i cirka 10 minuter och klicka ut sedan ut den på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda kakorna i cirka 10 minuter, i varmluftsugn på 175 grader, i vanlig ugn på 200 grader.
Jag hittade detta recept på Lantlivs hemsida. Kakorna kan man köpa på Zetas trädgård i Huddinge. De är hur goda som helst!
Citron- och mandelmaränger
Underbara, lätta marängkakor som får friskhet av citron och knaprighet av mandel. Receptet kommer från caféet i Zetas trädgård.
Cirka 15 stycken
2 äggvitor
3 1/2 dl florsocker
200 g sötmandel
Rivet skal av 1 citron
1. Vispa äggvitor och florsocker till ett kraftigt skum.
2. Hacka mandeln grovt. Vänd ner citronskal och mandel.
3. Låt smeten vila i cirka 10 minuter och klicka ut sedan ut den på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda kakorna i cirka 10 minuter, i varmluftsugn på 175 grader, i vanlig ugn på 200 grader.
Snart dags för surströmming!
Vad är det för inredning med det här inlägget då tänker du kanske? Inte annat än att det är en anledning till en upplevelse utöver det vanliga och att det skapar minnen för lång tid.
Surströmmingsfestens årliga premiär är som alltid satt till den tredje torsdagen i augusti. Att det skall vara så läste jag att det är en kunglig förordning i slutet av 1940-talet som reglerar. Förordningen tillkom på begäran av producenterna själva. Ökad konkurrens hade gjort att salterierna varit alltför ivriga och börjat sälja strömmingen innan den var färdigjäst och delikatessens rykte var i fara.
Jag älskar som en sann norrländska surströmming! Har du inte provat så har du missat något!
Av förklariga skäl så är det inte direkt läge att duka med finaste porslinet utan det skall vara enkelt kanske till och med papperstallrikar.Skall man äta surströmming så skall det också helst göras utomhus eftersom det doftar en del.
På bordet skall det finnas förutom strömmingen en hel massa "måsten" som mandelpotatis, tunnbröd, lök och såklart öl och snaps. Läs mer om vad du inte får missa här.
Surströmmingsfestens årliga premiär är som alltid satt till den tredje torsdagen i augusti. Att det skall vara så läste jag att det är en kunglig förordning i slutet av 1940-talet som reglerar. Förordningen tillkom på begäran av producenterna själva. Ökad konkurrens hade gjort att salterierna varit alltför ivriga och börjat sälja strömmingen innan den var färdigjäst och delikatessens rykte var i fara.
Jag älskar som en sann norrländska surströmming! Har du inte provat så har du missat något!
Av förklariga skäl så är det inte direkt läge att duka med finaste porslinet utan det skall vara enkelt kanske till och med papperstallrikar.Skall man äta surströmming så skall det också helst göras utomhus eftersom det doftar en del.
På bordet skall det finnas förutom strömmingen en hel massa "måsten" som mandelpotatis, tunnbröd, lök och såklart öl och snaps. Läs mer om vad du inte får missa här.
Gräslök
är en fantastisk krydda. Den smakar gott, växer så det knakar och är till på köpet vacker...Eller hur?
Här kommer ett tips (från Tasteline) på en jättegod kall smal sås. Det är bara att först blanda filmjölk och kesella och sedan sätta till gräslök och senap. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med lite extra gräslök om du vill! Mums!
Här kommer ett tips (från Tasteline) på en jättegod kall smal sås. Det är bara att först blanda filmjölk och kesella och sedan sätta till gräslök och senap. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med lite extra gräslök om du vill! Mums!
1 tsk | | senap |
| 0,5 dl | | filmjölk |
| 0,5 dl | | Kesella mager kvarg |
| 1 krm | | salt |
| 1 krm | | peppar |
| 1-2 msk | | gräslök, hackad |
Citronblom
Våren är här oavsett om det nu blir lite svalare framöver. Jag måste bara lägga ut denna urhäftiga bild på citronblom i Toscana. Bilden är tagen av Ilva som bor i Toscana med sin familj och som också har bloggen Aglio e Olio där hon bland annat lägger ut fantastiska recept (på svenska). Jag behöver kanske inte säga att hennes bilder också är fantastiska!
Måndagsefterrätt
Är det inte ok att äta efterrätt på måndagar? Jag tycker det i allafall... Här kommer ett smarrans recept som du kan testa redan i dag eller spara till påsk. Fick jag själv välja så skulle jag äta fisksoppa på Matteus tallrikarna först... och sedan mumsa på denna efterätt.
Jag fyller år i juni men det är ju ett tag tills dess såklart...apropå ingenting :-)...så önskar jag mig då Matteus tallrikar.
MMMMatteus.....
Jag fyller år i juni men det är ju ett tag tills dess såklart...apropå ingenting :-)...så önskar jag mig då Matteus tallrikar.
MMMMatteus.....
